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Salud

Atención!! Adicto a las patatas fritas. Este toxico las hace peligrosas. Descubierto esto

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patatas fritas

En los últimos meses, parece que los nutricionistas quieren quitarte lo bueno de tu vida, pero se trata de cuidar tu salud lo mejor posible. Sabemos que las patatas fritas son uno de los alimentos favoritos de muchas personas en todo el mundo, de hecho, tienen una historia bastante larga.

La verdad es que tu salud ha estado en riesgo todo este tiempo debido a su consumo, porque se ha ignorado un agente que, cuando se ingiere con frecuencia, puede tener efectos devastadores.

El protagonista negativo en este caso es de nuevo la acrilamida. Aunque los estudios detallados sobre este compuesto orgánico comenzaron en 2002, 13 años después, se han emitido advertencias sobre su riesgo real. Ante el escepticismo de la opinión pública, la propia Autoridad Europea de Seguridad Alimentaria, en un comunicado de prensa, puso de relieve la relación entre la acrilamida y el cáncer.

Lamentablemente, el alimento con los valores más altos de acrilamida son las papas fritas. ¿Se puede hacer algo para reducir el riesgo? Sí, hay recomendaciones para reducir al mínimo el compuesto nocivo.

Es mejor eliminar las frituras de sus hábitos alimenticios. Sin embargo, como sabemos que puede ser costoso, recomendamos lo siguiente:

  • Limitar la temperatura máxima a la que se fríe, idealmente no más de 120ºC, pero unos pocos grados por encima de eso no causará ningún daño preocupante. Aunque siempre deja 170ºC como punto prohibido.
  • También es importante reducir el tiempo de fritura de las patatas, para que el color dorado sea el elegido. Un color más oscuro representa el riesgo de una gran cantidad de acrilamida.
  • Finalmente, dejamos los tipos de patatas más acrilamídicas para que las eliminen de su dieta: Lady Blanca, Desirée, Russet y Harmony.

Las patatas fritas no son una opción saludable, pero con estos simples pasos puedes cuidar tu salud.

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