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Espuma fría:

La espuma fría es leche descremada que ha sido espumada para proporcionar un aderezo espumoso para bebidas frías de café como café helado, cerveza fría, capuchinos helados y café nitro. Las coberturas espumosas como las de los lattes y capuchinos se replican aquí, pero se mantienen congeladas para que no se derritan cuando tocan la bebida.

¿Qué es la espuma fría?

Cuando se trata de espuma fría, es una tendencia de bebidas calientes en este momento, pero si llegas un poco tarde a la fiesta, podrías sentirte un poco mareado y confundido, y no solo porque no tienes suficiente cafeína.

Para comenzar, volvamos al principio: debido a que la espuma de leche que se usa para formar imágenes encantadoras y dar a los cafés con leche una textura suave y cremosa no funciona bien con el café frío, se puede explicar la génesis de este nuevo y popular aderezo para café. Esto hizo que las bebidas heladas tuvieran envidia… hasta la llegada de la espuma fría.

¿Qué es exactamente la “espuma fría” y cómo se usa? La espuma fría es solo leche que se ha convertido en una espuma dura pero muy esponjosa (imagínese picos rígidos) sin el uso de vapor o cualquier otro tipo de calor.

Esta «hechicería», te preguntas, «¿qué es?» Tanto la espuma fría como la microespuma se fabrican revolviendo las proteínas naturales de la leche, lo que hace que se separen y creen burbujas. Airear la leche con vapor crea una microespuma, mientras que la espuma fría se hace agitando vigorosamente la leche. Los dos son bastante diferentes en términos de temperatura.

¿Cómo hacer espuma fría?

Hacer espuma fría en casa no podría ser más fácil con estas completas instrucciones. ¡Aquí hay tres métodos simples que puede fabricar los suyos propios para que pueda disfrutarlos en sus cervezas frías favoritas! ¡Es mucho más sencillo de lo que cabría esperar!

Hacer espuma fría con un espumador de manos

  • ¡Es muy fácil usar un espumador de manos! Se puede usar un vaporizador portátil para espumar leche o un sustituto sin lácteos en una taza medidora de vidrio.
  • Solo unos pocos minutos de espuma pueden hacer una gran diferencia en la altura de la leche en esta comparación de antes y después.
  • Llene la taza medidora de vidrio hasta la mitad con leche o un sustituto sin lácteos.
  • Durante 2-3 minutos, use un vaporizador de mano para espumar la leche.
  • Viértalo sobre una taza de té helado o una taza de su bebida fría favorita.

Hacer espuma fría con una prensa francesa

  • Aunque requiere más esfuerzo, este es probablemente mi enfoque preferido, aunque es tan rápido y fácil como usar un vaporizador portátil. Hacer un café de prensa francesa es tan simple como verter la leche o un sustituto sin lácteos y volver a colocar la tapa. Una vez que esté espumoso, bombee durante uno o dos minutos más.
  • Usando una prensa francesa, agregue leche o un producto alternativo sin lácteos.
  • Después de aproximadamente 1 minuto de bombeo, la prensa francesa debe estar en su espuma preferida.
  • Viértalo sobre una taza de té helado o una taza de café.

Hacer espuma fría con un espumador de leche

  • Debido a que poseo un espumador de leche, este es el enfoque que utilizo con más frecuencia. Usar este método es simple y los resultados son consistentemente excelentes. Use su espumador de leche para espumar su leche o un sustituto sin lácteos.
  • Presione el botón de inicio después de configurar el dial en «espuma fría» o «revolver en frío» y gírelo a la configuración deseada. ¡Se hace!
  • En el espumador de leche, agregue leche o un sustituto sin lácteos.
  • Presione el botón de inicio después de configurar el dial en «espuma fría» o «revolver en frío».
  • Llena tu bebida fría favorita con ella.

Resumen:

Hacer espuma fría de Starbucks en casa requiere una herramienta única: un espumador de leche portátil. Es la herramienta ideal para generar espuma rica y esponjosa por solo $10.90. Si no tienes un espumador de leche, una prensa francesa es tu siguiente mejor opción. En una taza alta, espuma la leche descremada y el jarabe simple.

¿Cuál es el sabor de la espuma fría?

Si le gusta la deliciosa suavidad de un café con leche entera bien espumado, es posible que se sienta decepcionado con la espuma fría. En primer lugar, el producto no se mezcla bien con las bebidas frías (de ahí el aspecto en capas), por lo que no hará que la bebida tenga un sabor más lechoso. A menos que le guste la leche descremada, probablemente no le guste tanto. Es aguado y no sabe mucho (a pesar de su apariencia suntuosa).

Cuando se trata de preparar cerveza fría, es mejor usar mitad y mitad en lugar de leche descremada si cree que es una abominación (levanta la mano). A pesar de esto, cualquiera puede disfrutar de un café con leche helado con leche entera y espuma fría. La espuma fría solo agrega un aspecto elegante a la bebida. Si te gusta el café con leche de soja o de almendras en lugar de leche de vaca, lamentamos decirte que no hay espuma fría para ti.

¿Por qué necesitamos espuma fría?

Si te gusta la leche con espuma, un sencillo experimento te mostrará rápidamente para qué sirve la espuma fría. Intente agregar esa leche al vapor deliciosamente espesa y cremosa a su cerveza fría y observe lo que sucede. Sin embargo, no es arte latte. La microespuma de la leche al vapor se disolverá en una bebida fría como la leche normal, por lo que desaparecerá la textura en capas que obtienes de un café con leche o un capuchino.

La espuma fría es una solución alternativa que permite poner una cucharada de espuma encima de una bebida helada. Esta cobertura cremosa no se mezclará con el café, pero se puede disfrutar sola, y las personas a las que les guste le dirán que se ve bien y tiene una textura agradable.

¿Qué necesitará para hacer espuma fría?

Ingrediente
Explicación
Leche de cocoSi eres intolerante a la lactosa, ¡disfruto el cartón de leche de coco de Thai Kitchen! La leche entera tiene el contenido más graso, por lo que es la mejor opción si la usa, ¡aunque la crema sin lácteos o este cartón de leche de coco funcionan maravillosamente!
Prensa francesaLa prensa francesa quizás sea mi enfoque favorito. ¡Aquí se puede ver uno similar!
Espumador de manos¡Use un espumador de leche portátil como este para hacer su leche espumosa! Es barato y fácil de usar.
Leche másEste es el espumador de leche que uso desde hace unos años. Si lo usa todos los días en lugar de ir a una cafetería, ¡creo que vale la pena!

Espuma fría de Starbucks

The Reserve Roastery en Seattle, que abrió sus puertas en 2014, fue la primera ubicación de Starbucks en ofrecer espuma fría. La espuma con especias de café se servía originalmente sobre el Americano Con Crema ■■■■■■■■■ Por 50 centavos adicionales, Starbucks ahora ofrece espuma fría como aderezo para varias de sus bebidas. Entre las bebidas de espuma fría de Starbucks se encuentran las siguientes:

  • Cervezas que se sirven mejor frías
  • cerveza fría nitro
  • Lattes con cubitos de hielo
  • Mochas helado con crema batida
  • Una taza de café helado
  • Espresso helado sobre hielo.
  • Las opciones de café con leche incluyen té Iced London Fog y té chai matcha, así como el té y matcha Iced London Fog más tradicionales.
  • La bebida del dragón, la bebida morada o la bebida rosa

Bebidas Elaboradas con Espuma Fría

¡Cualquier té o café helado se puede espumar con espuma fría! Para agregar algo de dulzura a su bebida, rellénela con un poco de espuma espesa y algo dulce:

  • café helado
  • Café preparado en frío
  • capuchino con hielo
  • Una taza de café con pajita (sabe a café nitro)
  • Latte de vainilla o latte con helado
  • Moca helado o moca helado de chocolate blanco
  • Chai latte en forma helada
  • Espresso helado sobre hielo.
  • Matcha latte en forma helada

¿Es solo Starbucks que ofrece espuma fría?

Hay varias áreas en todo el mundo, incluso en los Estados Unidos, donde se sirve leche espumosa con café helado o espresso. Algunas personas los llaman “capuchinos helados”, una bebida que no sería concebible si no fuera por la presencia de leche fría y espumosa. Hay varias bebidas heladas en Costa Coffee, la segunda cadena de café más grande del mundo, que están cubiertas con «leche batida».

Y se está volviendo más popular. Los capuchinos de espuma fría con hielo se están volviendo más populares en las pequeñas cafeterías de los EE. UU., desde Sycamore Grounds Coffee House en Texas hasta Sweet Habit en Astoria, Nueva York, a cargo de inmigrantes griegos. Hay una «espuma de leche» encima de los tés de Gong Cha que consiste en leche batida, crema y mantequilla según un relato. Por supuesto, la tapa que optimiza la espuma está ausente en la mayoría de estos modelos, lo que niega el punto del diseño.

Receta de Starbucks de espuma fría

Aquí está la receta de Starbucks para un aderezo espumoso para café helado y cerveza fría:

Ingredientes

  • Un cuarto de taza de leche descremada
  • 1 cucharada. de azúcar pura
  • El extracto de vainilla, 1 chorrito (opcional)
  • Usar una prensa francesa o un espumador de leche es una opción.

Instrucciones

  • Si usa extracto de vainilla, agréguelo a la leche y al jarabe simple en una jarra o recipiente pequeño. Tenga cuidado de no sumergir el espumador de leche más de lo necesario.
  • Usando un vaporizador, comience a espumar la leche hasta que comience a espesar, y luego mueva suavemente la varilla hacia la superficie de la leche. La espuma debe ser espesa y estable después de 15 a 20 segundos de formación de espuma. Mézclalo con tu café helado o cerveza fría.

Describir:

Para que la espuma fría sea lo más espesa y cremosa posible, los baristas de Starbucks usan una cuchilla especial para combinar la leche descremada. Si desea preparar sus propias bebidas de espuma fría con sabor, puede agregar sabor a la leche antes de espumarla.

¿Cuál es la Mejor Leche para Espuma Fría?

La leche entera puede parecer la mejor opción para crear la espuma fría más rica y cremosa. La leche entera o la crema espesa se pueden usar en varias comidas caseras. ¿Y luego qué pasó? La espuma fría hecha con leche descremada es la más espesa y fuerte. Eso es porque tiene un contenido de proteína más alto que el 2 por ciento de leche entera.

Para un café con leche, en cambio, la leche entera es la opción ideal. ¿Por qué? Cuando se trata de textura de microespuma en el café con leche, los lípidos mantienen las burbujas lo suficientemente pequeñas para obtener los mejores resultados. Esto significa que cualquier receta de espuma fría que requiera crema espesa o leche entera debe evitarse a toda costa. La mejor opción es utilizar leche desnatada.

¿Cómo servir espuma fría?

  • Servir sobre una taza de té helado o café. ¡Lo disfrutamos con nuestra cerveza fría o este delicioso matcha latte helado!
  • Antes de preparar su espuma fría, puede agregar una cucharadita de extracto de vainilla y un edulcorante de su elección (jarabe de arce, miel o jarabe simple).
  • Para encontrar la mejor crema sin lácteos para usted, tendrá que experimentar con varias marcas y determinar cuál funciona mejor para sus necesidades. Esta botella de leche de coco siempre me ha hecho una espuma maravillosa.

Leche Caliente Hecha Con Espuma Fría

La leche espumosa se usa en muchas bebidas de café y té. Una vez que sepa cómo hacer esto, puede preparar estas bebidas como un barista:

Bebidas calientes Método de espuma fría

Latté¡La bebida de café tradicional! Prueba este café con leche perfecto del café.
CapuchinoLa cantidad justa de espuma de leche y espresso amargo.
Moca o Capuchino con MocaEs de chocolate y tiene una espuma de leche esponjosa en la parte superior.
MacchiatoLa mejor bebida es un trago de espresso con una capa de espuma encima.
Buen té con lecheEn 5 minutos, puede preparar un té con leche que sabe igual que los de su cafetería favorita.
Chai Latte o un Chai Latte veganoEl favorito de todos, hecho con especias de masala chai.
Vainilla-Café ChaiUna bebida caliente con sabor a vainilla y la cantidad justa de espuma.
Chai Latte OscuroSe agrega un trago de espresso a un té con leche.

Preguntas frecuentes

Aquí hay algunas preguntas frecuentes relacionadas con la espuma fría:

¿Qué pasa con la espuma fría?

La leche baja en grasa se utiliza para proporcionar textura y rigidez a la espuma. Esta leche produce la espuma más fina y conserva la textura más lechosa. La espuma se puede encontrar en una variedad de bebidas frías y bebidas de café helado.

¿Qué tan similar es la espuma fría a la crema batida?

A diferencia de la espuma de leche al vapor calentada, la espuma fría se puede verter y es como una variación fría de la espuma que se usa en los lattes. En comparación con la crema batida regular, la crema batida es más densa y se puede moldear en cualquier forma deseada. Eso no es lo que pensé que era. Ambos se producen al inhalar pequeñas burbujas de aire en la leche o la crema espesa.

¿Cuál es el efecto de la espuma fría en una bebida?

Los lattes de té helado, por ejemplo, tienen un sabor excelente con la espuma fría como guarnición cremosa. La espuma fría se prepara mejor con leche descremada, ya que tiene un mayor contenido de proteínas que la leche entera y al dos por ciento.

¿A qué sabe beber espuma fría?

Debido a que es una bebida oficial de Dunkin’, puede solicitar «The Charli Cold Foam» al realizar el pedido. “The Charli Cold Foam” es un café frío con sabor a caramelo cubierto con azúcar de canela y una deliciosa espuma fría. Esta bebida, a diferencia de “The Charli”, no contiene leche ya que la espuma fría representa la lechería.

¿Se puede usar la leche de almendras para hacer espuma fría?

Hay 40 calorías y mucho sabor en esta bebida no láctea con leche de almendras y cerveza fría de Starbucks.

¿La espuma fría es mejor para ti que la crema batida en términos de nutrición?

A diferencia de la crema batida, Cold Foam se prepara con leche descremada. Debido a que no incluye las calorías y azúcares de la típica crema batida, la textura recuerda a un delicado merengue.

¿Está bien beber espuma fría?

Aunque son sabrosos y agradables, solo tienen crema batida y algo de sabor, que no es la opción más saludable. Además, agregar espuma fría a una bebida agrega $6-$7 al costo final.

¿Es dulce la espuma fría de Starbucks?

Si bien no incluye crema, tiene un sabor cremoso, algo dulce, y flota en la parte superior de la taza de manera interesante. Las bebidas de espuma fría se suministran con una tapa única sin pajita para que puedas sacar el máximo provecho de cada sorbo.

¿Sabes sorber espuma fría?

Obtienes un sabor de la espuma fría en cada sorbo, ya que descansa en la parte superior de tu bebida. No va a funcionar si quieres tomar un sorbo de café helado y espuma fría con una pajilla. Starbucks está lanzando una nueva cubierta diseñada específicamente para la espuma fría para garantizar que reciba la experiencia cremosa completa según lo previsto.

¿Qué tal un café caliente con espuma fría?

Agregar espuma de leche fría al café caliente no representa ningún peligro. Los expertos en café advierten que no se debe diluir el café recién hecho con leche fría, ya que podría diluir el sabor. La leche debe calentarse independientemente de si tiene espuma o no, según sus consejos.

Conclusión

Los entusiastas del capuchino caliente conocen la respuesta a esta pregunta: la espuma fría es deliciosa y agradable de saborear. Para dar más cuerpo y sabor a las bebidas calientes de espresso y café, a veces se agregan capas espumosas. Sin embargo, agregar leche hervida a las bebidas frías eleva su temperatura, aumentando el potencial de crecimiento de bacterias. Debido a esto, muchas tiendas de café se niegan a crear capuchinos helados para los clientes. Los capuchinos helados y los lattes helados espumosos son posibles gracias a la espuma fría.

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