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Limpieza de trampas de grasa

La limpieza de trampas de grasa puede ayudar a que su restaurante funcione sin problemas, y el servicio de plomería comercial puede ayudarlo a evitar lo desagradable.costosas copias de seguridad que ocurren cuando las grasas, los aceites y las grasas no se atrapan antes de que ingresen a su sistema de alcantarillado.

¿Qué es una trampa de grasa y por qué debe limpiarse?

Es necesario instalar una trampa de grasa en cualquier accesorio de plomería, como un fregadero de cocina, lavavajillas, triturador de basura o drenaje de piso, que podría introducir FOG en la corriente de aguas residuales. Como se puede ver en esta imagen, las partículas más pesadas caen al fondo del contenedor, mientras que la grasa y los aceites suben a la parte superior.

Debido a que el agua sale por la tubería de salida, no se mezcla con la grasa y los sólidos que de otro modo podrían estar presentes en el agua. Si se permite que la acumulación de grasa y sedimentos continúe sin control durante un período prolongado, eventualmente puede obstruir la salida del agua o ser empujada hacia el sistema de alcantarillado municipal.

¿Cómo limpiar su trampa de grasa?

Las trampas de grasa están diseñadas para atrapar aceites grasos, grasas y lodos, y para separar los aceites del agua, como su nombre lo indica. A medida que los productos químicos se enfrían y endurecen, el agua fluye hacia el desagüe como de costumbre. Para mantener su trampa de grasa limpia, este sistema debe revisarse y mantenerse regularmente. Aprender a limpiar una trampa de grasa puede ahorrarle a su organización una cantidad significativa de dinero si se hace correctamente.

  • Haga palanca en la tapa de la trampa de grasa con una barra suave. Es importante que se tome su tiempo para quitar la tapa de la trampa de grasa, ya que allí hay juntas. Si los rompes, tendrás que pagar por unos nuevos.

  • Los componentes de la trampa de grasa se pueden examinar una vez que se haya quitado la tapa. Necesitará saber dónde se almacenan los componentes y cómo reinstalarlos para que la limpieza se realice correctamente. Al reinstalar la trampa, puede ser útil hacer un esquema del interior de la trampa como referencia.

  • Ingrese a la trampa de grasa con una espiga de madera o una vara de medir. Para marcar la espiga con grasa y aceites, introdúzcala suavemente en la trampa y gírela un poco. Usando este método, puede tener una idea de cuántos desechos hay actualmente en la trampa.

  • Determine cuántas pulgadas de desperdicio hay quitando la espiga y midiendo con una cinta métrica. La Agencia de Protección Ambiental (EPA, por sus siglas en inglés) emite un informe de bombeo de FOG (grasas y aceites grasos), del cual debe realizar un seguimiento (EPA).

  • Retire el agua del tanque de su trampa de grasa con un balde pequeño. Después de recolectar la basura, puede reutilizar el agua almacenándola en un balde más grande o en un basurero y luego vertiéndola por el desagüe.

  • Utilice el cubo pequeño para eliminar los residuos de la trampa de grasa. Vacíe la cubeta atrapada de basura sólida metiéndola con cuidado en la abertura del dispositivo. Usando una bolsa de basura de plástico resistente o un recipiente similar, selle los desechos.

  • Con su balde, limpie la parte superior y los lados de la trampa. Deseche los restos de grasa o aceite adheridos a la trampa. Usar una aspiradora para húmedo/seco es una excelente manera de eliminar aún más desechos de la trampa.

  • Lave a mano las tapas, los lados de la trampa y otros componentes en un fregadero lleno de agua tibia con jabón. Use un fregador de ollas de acero para eliminar el hedor y el exceso de basura. Para deshacerse del jabón y otras suciedades, enjuague bien las pantallas y otros componentes con agua.

  • Siguiendo su esquema, reinstale los componentes de las trampas de grasa. Una vez que todo esté en su lugar y funcionando correctamente, vuelva a colocar la cubierta.

  • Haga una copia de su informe FOG para su uso. Envíe el original del informe a la dirección proporcionada.

Resumen:

Según el tamaño, la ubicación y el tipo de trampa de grasa, existen algunos métodos diferentes para limpiar una trampa de grasa manualmente. Mantener sus trampas de grasa limpias y en buen estado es fácil si sigue un programa de mantenimiento semanal. Una vez que su restaurante esté cerrado por el día y todas sus cosas hayan sido limpiadas, querrá comenzar. Limpiar su trampa de grasa por la mañana antes de comenzar los procesos de apertura también puede ser una opción para usted. Para obtener los mejores resultados, sin importar cuándo decida hacerlo, siga los procedimientos anteriores.

Cosas necesarias para la limpieza de trampas de grasa

La limpieza de la trampa de grasa es una obviedad para cualquier restaurante, cafetería, tienda de comestibles u otra gestión comercial de puntos de venta de alimentos.

El trabajo de quitar la maraña de grasas, aceites y grasas (FOG) es desagradable, pero debe hacerse con frecuencia. La limpieza de la trampa de grasa es una tarea sencilla que solo requiere una cantidad moderada de energía muscular durante un período breve.

Para comenzar, necesitará el equipo adecuado:

Equipo
por qué necesita
Guantes de gomaPara mantener tus manos seguras
Máscara de gasPara protegerte de los malos olores
Overoles de protecciónPara proteger tu ropa de los FOG
PalancaPara quitar la tapa de la trampa de grasa
RaspadorPara limpiar el tanque
Comprar aspiradoraPara sacar los FOG

Precio Limpieza Trampa Grasa

El tamaño de la trampa de grasa afecta el precio de una limpieza profesional de trampas de grasa. Las trampas de grasa pueden ser limpiadas por un profesional con un costo promedio de $115 a $1040.

Un servicio de limpieza de trampas de grasa es una buena idea si su restaurante tiene una trampa de grasa grande o si simplemente no quiere lidiar con la molestia de limpiarla usted mismo.

Además de los restaurantes de todo tipo, las cafeterías escolares, los hoteles y los hospitales han utilizado servicios de limpieza de trampas de grasa para mantener sus trampas de grasa en óptimas condiciones.

Programe limpiezas frecuentes de trampas de grasa para verificar que su empresa de alimentos cumpla con las regulaciones locales sobre limpieza de trampas de grasa.

Consejos para mantener la cocina Mantenimiento de trampas de grasa

Mantenerlo limpio y en buen estado mantiene a raya una gran cantidad de problemas, desde malos olores hasta fallas en el equipo e incluso sanciones. Cada año se gastan millones de dólares en los Estados Unidos para eliminar el FOG de los sistemas de alcantarillado.

FOG significa grasas, aceites y grasas, todos los cuales pueden obtenerse de plantas, animales o una combinación de los tres. El aceite amarillo es la consecuencia de la fritura, mientras que la grasa marrón se compone de NIEBLA que flota o se hunde en sólidos. Cuando el aceite de la freidora se desecha de manera inapropiada, puede tener un impacto significativo en el medio ambiente.

No se puede exagerar la importancia de las trampas de grasa de cocina, ya que juegan un papel clave en la prevención del daño ambiental y aseguran que los restaurantes tengan una cosa menos de qué preocuparse. Aquí hay cinco cosas que debe saber sobre las trampas de grasa de cocina:

Los fundamentos del conocimiento de la trampa de grasa

Para evitar que el FOG ingrese al sistema de aguas residuales, se utilizan dispositivos de plomería como trampas de grasa e interceptores de grasa. Las trampas de grasa se pueden clasificar de dos maneras. Los niveles más pequeños de FOG se acumulan en trampas interiores, que se encuentran comúnmente en la cocina cerca del fregadero o lavavajillas.

A diferencia de las trampas interiores, que se instalan dentro de su casa, las trampas exteriores suelen ser significativamente más grandes y pueden almacenar decenas o incluso cientos de litros. Debido a su papel vital para evitar costosos problemas de alcantarillado, las trampas de grasa son necesarias en muchas localidades.

Limpieza regular de la trampa de grasa

La grasa glucémica de restaurantes, residencias y negocios representó el 47% de las obstrucciones de alcantarillado reportadas, según un informe de la EPA al Congreso sobre desbordamientos de alcantarillado combinado (CSO) y desbordamiento de alcantarillado sanitario (SSO). FOG se acumula en su trampa de grasa cuando el agua se drena a través de ella, lo que dificulta que el agua se vaya. Por lo tanto, la trampa se está desbordando.

Puede evitar costosas facturas de plomería si limpia su trampa con regularidad. Además de eliminar los olores desagradables, mantener la trampa limpia con regularidad puede hacer que sus clientes estén más contentos. Un profesional de servicio bien capacitado puede ayudar a evitar problemas de trampas de grasa antes de que tengan la oportunidad de desarrollarse.

Frecuencia de limpieza de trampas de grasa

La cantidad de aceite en su cocina y el tamaño de su trampa de grasa influirán en la frecuencia con la que debe limpiarla. En la mayoría de los lugares, la ley exige que los restaurantes limpien sus trampas con la regularidad suficiente para garantizar que se acumule menos de una cuarta parte de los desperdicios de comida. Al menos una vez al trimestre, ya menudo una vez al mes, esto lleva a una gran cantidad de limpieza.

Se recomienda bombear y limpiar una trampa o interceptor de grasa al menos cuatro veces al año, o más a menudo si es necesario, según el Greater Augusta Utility District. Los proveedores locales pueden ayudarlo a determinar la frecuencia de limpieza de su trampa de grasa después de analizar su trampa de grasa y crear un programa de mantenimiento que funcione para usted.

Razones para la limpieza poco frecuente de trampas de grasa

Si no limpia su trampa regularmente, podría dañar su negocio. Cuando su trampa no se limpia, no solo aumenta la posibilidad de olores, sino que también se le pueden cobrar multas adicionales. FOG se vuelve más difícil de eliminar y lleva más tiempo limpiar, ya que colecciona

Los desagües desbordados y los problemas de drenaje pueden indicar que la línea de entrada o salida está bloqueada por aceites, grasas y grasas para cocinar. Para limpiar las tuberías, es posible que deba llamar a un plomero, según la ubicación de la obstrucción. Si tienes un desbordamiento, podrías ser castigado por la ciudad.

Si su limpieza toma mucho más tiempo de lo planeado debido a la frecuencia de rodaje, debe esperar pagar un costo adicional de la mayoría de los contratistas. Si está tratando de ahorrar dinero, reducir la frecuencia de limpieza puede parecer una buena idea, pero generalmente termina costándole más dinero con el tiempo.

Limpieza de la trampa de grasa

Debe esperar que un experto en servicio use una bomba para vaciar sus trampas y un raspador para eliminar cualquier FOG recolectado cuando llegue. Además, tomarán medidas para ver cuánto FOG se ha acumulado desde que se realizó la limpieza profunda anterior. Su frecuencia de limpieza puede ser reconsiderada si su acumulación es superior al 25%.

Una vez que el técnico haya terminado de bombear su trampa, debe completar un informe FOG y proporcionarle una copia. Una vez que se completa el procedimiento de limpieza de la trampa de grasa, algunas localidades exigen que envíe copias de los informes FOG y muchos proveedores pueden hacerlo por usted.

Describir:

Una trampa de grasa es un elemento esencial del funcionamiento de un restaurante, y existen métodos que puede aplicar para reducir el FOG. Los clientes y el personal estarán más contentos y serán más productivos si evita los efectos ambientales, los largos procedimientos de limpieza y los gastos adicionales. Tener un bombeador profesional que venga regularmente a revisar su trampa de grasa es la mejor manera de prevenir problemas.

Preguntas frecuentes

Aquí hay algunas preguntas frecuentes relacionadas con la limpieza de trampas de grasa:

1. ¿Puedo cuidar mi trampa de grasa?

Retire cualquier FOG restante de la trampa de grasa con la aspiradora de taller para una limpieza a fondo. A continuación, use un poco de esfuerzo, un estropajo de ollas de acero, jabón para platos y agua tibia para limpiar la trampa de grasa y eliminar los olores persistentes. Los deflectores, los lados y la tapa de la trampa de grasa deben limpiarse a fondo.

2. ¿Exactamente con qué frecuencia se debe limpiar una trampa de grasa?

Según el uso, la mayoría de las trampas de grasa deben limpiarse cada 1 a 3 meses. La «regla de 1/4» podría ayudarlo a determinar la frecuencia con la que necesita realizar el mantenimiento de sus trampas de grasa. Cuando la trampa de grasa alcanza la cuarta parte de su capacidad, debe limpiarse.

3. En una trampa de grasa, ¿qué va a disolver la grasa?

Puede deshacerse de un bloqueo de grasa agregando agua caliente al proceso de limpieza.

4. ¿Puede el vinagre descomponer la grasa?

La acidez del vinagre facilita la descomposición de grasas y grasas. Una solución de vinagre y agua rociada sobre una superficie de cocción manchada debe restregarse con agua jabonosa después de diez minutos.

5. ¿Es seguro usar Drano en un sistema de alcantarillado?

Como resultado, los gerentes de cocinas comerciales deben lidiar con fregaderos, tuberías y trampas de grasa bloqueados. Algunas personas usan productos químicos como Liquid Plumber o Drano para destapar sus desagües y abordar este problema.

6. Si una trampa de grasa no se mantiene limpia, ¿qué tipo de problemas puede causar?

Si no limpia su trampa de grasa regularmente, la grasa se endurecerá y creará una variedad de problemas de plomería. Podrían obstruir por completo su sistema de drenaje, lo que provocaría problemas de desbordamiento y respaldo en todas sus tuberías y accesorios. Luego está ese olor horrible.

7. ¿Qué pasa con la trampa de grasa de una casa?

Una trampa de grasa funciona reduciendo la temperatura del agua grasosa que se ha acumulado en ella. Diez a quince por ciento menos densos que el agua, los aceites vegetales y las grasas animales no pueden disolverse en agua. Después de que las grasas, los aceites y las grasas se hayan enfriado, se pueden separar en capas discretas para una separación sencilla.

8. ¿Por qué motivos se llenan los filtros de pelusa?

Si no se retira el aceite del primer compartimento con prontitud, se podría producir el desbordamiento de la trampa de grasa. Verás que la basura del primer contenedor se derrama en el segundo en este caso específico. Peor aún, bloqueará tanto las líneas salientes como las entrantes, lo que imposibilitará la comunicación.

9. ¿Cuál es el mejor método para disolver la grasa endurecida?

Mezcla 3 cucharaditas de bicarbonato de sodio con 1 taza de agua y ¡listo! Frote las manchas de aceite menores de superficies duras como mostradores, linóleo, estufas e incluso ollas y sartenes con la solución aplicada a una esponja.

10. ¿Es posible que el bicarbonato de sodio disminuya los alimentos?

Te permite limpiar sin mucho esfuerzo ya que el bicarbonato de sodio neutraliza los ácidos y descompone el aceite. Para deshacerse de los alimentos secos, puede usarlo como un abrasivo suave. No es necesario que enciendas el horno después de usar bicarbonato de sodio para limpiarlo y puedes usarlo de inmediato.

Conclusión

Su trampa de grasa es un componente esencial del funcionamiento de su restaurante, y existen medidas que puede tomar para reducir la cantidad de grasa, aceite y grasa (FOG) en su cocina. Los clientes y el personal estarán más contentos y serán más productivos si evita los efectos ambientales, los largos procedimientos de limpieza y los gastos adicionales. Tener un bombeador profesional que venga regularmente a revisar su trampa de grasa es la mejor manera de prevenir problemas.


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