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Salud

¿Turquía realmente te da sueño?

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¿Turquía realmente te da sueño?

Culpe de su coma de comida de la cena de Acción de Gracias a los adornos, no al pájaro.

¿Por qué el pavo te da sueño?

Tan tradicional como el pavo de Acción de Gracias es la somnolencia llena y satisfecha que sigue. Y aunque la sociedad históricamente ha señalado con el dedo al pavo, resulta que no es la principal causa de la fatiga posterior al banquete.

¿Por qué culpar a Turquía por la fatiga en primer lugar? En una palabra: triptófano. Este químico es un aminoácido esencial que es un componente del químico serotonina para sentirse bien, así como un precursor de la hormona inductora del sueño, la melatonina.

Su cuerpo no produce triptófano de forma natural, por lo que debe obtenerlo a través de los alimentos que consume.

El pavo es uno de los alimentos famosos por tener un alto contenido de triptófano, por lo que a menudo se le atribuye el colapso posterior a la cena del Día de Acción de Gracias. Pero esa reputación puede estar sobrevalorada, dice Darren Scott, PhD, científico de alimentos en la Universidad Estatal de Oklahoma.

El triptófano se puede encontrar en todo tipo de alimentos, desde productos lácteos y nueces hasta carnes y tofu. Y no solo eso, sino que el pavo no tiene niveles más altos de triptófano que cualquier otra carne común, dice.

De hecho, gramo por gramo, incluso el queso cheddar contiene mayores cantidades de triptófano que el de pavo. Entonces, si el triptófano en el pavo realmente causara nuestra somnolencia posterior al Día de Acción de Gracias, experimentaríamos la misma sensación fuerte y letárgica cada vez que comiéramos pollo, ternera, queso o nueces.

Y, como sabemos, obviamente este no es el caso.

Pero si el triptófano del pavo no es el culpable de nuestra somnolencia en Acción de Gracias, ¿cuál es?

Las cenas de Acción de Gracias son pesadas tanto en la cantidad de alimentos que se consumen como en los tipos de alimentos que se sirven tradicionalmente.

Ambas cosas pueden contribuir al infame coma alimenticio, dice Scott. (Estos son los efectos sobre la salud de comer en exceso en Acción de Gracias).

Culpable No. 1: Lo que comes

¿Alguien dijo puré de papas, pasteles, relleno, pan de maíz, cazuela de judías verdes, panecillos frescos y ñames cubiertos de malvaviscos?

“Muchos alimentos tradicionales de Acción de Gracias tienen un alto contenido de azúcar y carbohidratos simples, que contribuyen a la somnolencia”, dice.

La combinación de proteínas y carbohidratos puede inducir especialmente el sueño, según un estudio publicado en Obesity Research. Comer carbohidratos hace que el cuerpo libere más insulina en la sangre, lo que aumenta la absorción de aminoácidos, incluido el triptófano. El triptófano adicional aumenta la cantidad de serotonina en su cerebro. La serotonina, a su vez, es un precursor de la melatonina, la hormona que te hace sentir somnoliento.

El estudio también encontró que comer muchos carbohidratos azucarados puede afectar su estado de ánimo de otras maneras, aumentando los sentimientos de depresión y ansiedad. (¿Las vacaciones te ponen ansioso? No estás solo en tu ansiedad otoñal; aquí te explicamos cómo sobrellevarla).

Culpable No. 2: Lo que bebes

El alcohol es otra razón por la que sus párpados pueden volverse pesados, dice Amanda Kostro Miller, RD, dietista / nutricionista licenciada que forma parte de la junta asesora de Fitter Living.

El Día de Acción de Gracias, muchos adultos beben cerveza, vino o cócteles durante el día y con las comidas. El alcohol es un depresor del sistema nervioso central con efectos sedantes de acción rápida.

También tiene un alto contenido de carbohidratos de digestión rápida y puede reducir su inhibición, lo que hace que coma más durante el día, agrega.

¿Estás pensando en elegir ponche?

“Las bebidas endulzadas con azúcar, como las gaseosas, los jugos de frutas, las sidras gaseosas, las bebidas deportivas, el té dulce y las bebidas de café también pueden hacer que el nivel de azúcar en la sangre suba y luego baje, provocando un colapso”, dice. «Esta subida y bajada no solo puede afectar sus niveles de energía, sino que también puede hacer que su estado de ánimo fluctúe».

Culpable No. 3: ¿Cuánto comes?

Otro factor puede ser la cantidad de comida que comes en Acción de Gracias, dice Scott. La comida festiva promedio contiene 229 gramos de grasa y entre 3.000 y 4.500 calorías, según estimaciones del Calorie Control Council.

Eso es más de lo que la mayoría de hombres y mujeres comen en un día entero. La digestión de toda esa comida requiere mucha energía, por lo que el cuerpo envía más sangre a su sistema digestivo para manejar la carga.

Esto significa que su cuerpo tiene menos energía para otras actividades, como lavar los platos después de las comidas, y eso hace que el sofá se vea aún más atractivo.

Si no pudo resistir el canto de la sirena y terminar comiendo en exceso, no se castigue. Utilice estos consejos para recuperarse de un atracón de Acción de Gracias.

Cómo evitar el coma alimenticio posterior a la cena de Acción de Gracias

Si jura que se siente particularmente somnoliento después de la comida de Acción de Gracias, es verdad, no se lo está imaginando. Pero no culpes al pavo.

Si no quiere roncar en el suelo después de haber limpiado su plato, reduzca el azúcar, los carbohidratos y el alcohol.

Trate de no cargar su plato; coma porciones moderadas; siempre puede tener sobras mañana, dice Kostro Miller.

A continuación, revise los mejores y peores alimentos de Acción de Gracias para su peso.

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