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Salud

Ya puedes probar la primera hamburguesa vegetariana de Burger King

rebbel wopper

La cadena de comida rápida Burger King anunció el martes el lanzamiento de su primera hamburguesa vegetariana llamada Rebel Whopper en la mayor parte de Europa. En Estados Unidos y Suecia ya han probado el nuevo producto, con el que el gigante americano de las hamburguesas quiere conquistar una parte significativa de este mercado emergente.

La nueva hamburguesa aterrizó en el menú de 2.500 restaurantes de 25 países diferentes y se convirtió en una de las «mayores presentaciones en la historia de la marca», dijo David Shear, presidente de Burger King para la región de Europa, en una conferencia de prensa en Londres el pasado martes. Shear no quiso compartir las cifras de ventas sin carne del nuevo modelo en Estados Unidos, pero dijo que la campaña incluso había impulsado las ventas de hamburguesas de carne de res atrayendo a nuevos clientes que generalmente no entraban en la cadena de comida rápida.

La empresa holandesa The Vegetarian Metcher, especializada en la producción de alimentos vegetales que imitan el sabor de la carne, fue la encargada de diseñar este nuevo producto para el menú del Burger King. La empresa anglo-holandesa Unilever compró The Vegetarian Butcher a finales de 2018, y tras iniciar conversaciones con Burger King a principios de este año, firmó uno de los acuerdos comerciales más importantes de su historia.

La carne ficticia de los Rebel Whopper es una mezcla secreta de soja, trigo, aceite vegetal, cebolla y especias. La hamburguesa, que imita a la carne, no está lejos de las calorías del original. La versión vegetariana suiza, por ejemplo, contiene 608 calorías, casi la misma cantidad que el Whopper original que contiene 640. La hamburguesa no ha sido clasificada como vegana porque se cocina en el mismo plato de la parrilla que el resto y, a menos que se indique lo contrario, se sirve con mayonesa.

El producto, sugirió Shear, podría ser el primero de una larga serie: «Ahora mismo, nos estamos centrando en el Rebel Whopper, pero por supuesto vemos un potencial para ir más allá».

Esta nueva oferta tendrá que competir con la hamburguesa vegetariana The Good Burger’s, llamada Beyond Burger. El resto de la cadena de hamburgueserías venció a Burger King y lanzó su nueva oferta en casi 200 restaurantes antes del verano, gracias al productor estadounidense Beyond Meat.

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